Proceso productivo de la Hamburguesa

Proceso Productivo de la Hamburguesa

Introducción

En el siguiente trabajo presentaremos paso a paso el proceso productivo de la hamburguesa y su desarrollo.

PREPARACIÓN DE LA CARNE  

RECEPCIÓN DE LA CARNE: la carne aceptada puede ser refrigerada o congelada.

PREDEZMENUZADO: El objetivo es conseguir en menor tamaño de piezas adecuado para alimentar a la picadora

PICADO: debe ser grueso para conseguir una textura fibrosa y desmenuzable.

AMASADO: Tiene como objetivo distribuir uniformemente la sal y los demás ingredientes.

MOLDEO: Este proceso proporciona la carne amasada, la forma, el tamaño, y la textura adecuada.

EMPACADO: El envase utilizado para las hamburguesas suele ser la bandeja de poliestireno, con plástico entre las piezas para evitar la adhesión entre ellas. 

CONCLUSIÓN:

Anteriormente fuimos paso a paso con el desarrollo de este producto y su interfaz de su proceso productivo y el producto final.